- Caña de lomo (1Kg. aprox.)
- mostaza
- 6 patatas medianas
- zumo de una naranja
- aceite
- la piel de un limón.
- romero
- tomillo
- sal y pimienta de colores.
- 1 c/p de miel.
Preparación:
1.- Ponemos en un bol el romero y el tomillo machacado, la piel de limón y un vaso de aceite.
2.-Sazonar la pieza de lomo con sal y pimienta y meter en el bol, la dejaremos marinar una hora, a la media hora darle la vuelta.
3.-Pasada la hora disponemos la pieza de lomo en una bandeja de horno, regamos con la marinada y untamos de mostaza. Lo tendremos a 200º ( ya precalentado) unos 15 minutos.
4.- Ahora le daremos la vuelta a la carne y bajamos a 180º, unos treinta minutos.
5.-Añadir las patatas saladas que las habremos cortado en rodajas gruesas.Bañar con el zumo de naranja y la miel todo mezclado las patatas y el lomo.
6.-Les daremos la vuelta pasados unos diez minutos, cuando las patatas estén listas ya podemos retirar.
7.- Para servir cortar la pieza de lomo, disponer unos trozos acompañados de las patatas y regar con el jugo que nos ha quedado en la bandeja.
A comer!!!