GALLETAS DE CANELA

Hoooooooola a todos , si ando por aquí. Llevo unos días un poco desconectada pero es que cuando llegan estos meses cuesta, el trabajo que se lleva su parte luego la peque de casa no tiene cole así que cuando llegas a casa coges toalla y a la playa y así van pasando los días, cocinar si cocino pero el sentarme delante del ordenador como que ya cuesta un poco mas, así que como hoy hace una tarde nubladita estoy aquí sentadita al fresco con mi portátil y he dicho manos a la obra y no paso por ningún blog hasta que no acabe que si no me lío.

Con estas galletas intentaba reproducir las Napolitanas he copiado de diferentes blogs, han salido ricas y se han aproximado al sabor pero no he conseguido mi objetivo, así que si alguno de vosotros las ha hecho alguna vez a ver si me echa un cable.

Eh! pero están ricas también podéis hacerlas.

Ingredientes:

• Tres cucharadas pequeñas de canela
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• Un huevo
• Una cucharada de levadura
• 250 gr de harina
• Azúcar y canela mezclada para espolvorear.

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso de la Th. la mantequilla, el azúcar, el huevo y las tres cucharadas de canela, programamos 2 minutos, velocidad 3. (Batimos todos los ingredientes dichos hasta que queden bien integrados).

2.- Ahora añadimos la harina y la levadura y ponemos tres minutos, espiga. (Hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos lo anterior y vamos amasando hasta que veamos una masa homogénea).

3.-La masa la dejaremos reposar en la nevera veinte minutos. Después la sacamos a la mesa de trabajo, estiramos con el rodillo y con la ayuda de uno cortador rectangular le damos forma a las galletas.

4.- Por último al horno precalentado a 180º, quince minutos. Vigilar que no se tuesten mucho que si no quedan muy secas ( me pasó con algunas que habían quedado mas finas). Cuando salgan del horno las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela, a una rejilla y esperar que se enfríen.

Y a comer!