GUISANTES CON HUEVO POCHÉ




Viviendo en el Maresme no puedo dejar de pasar la oportunidad, la época de los guisantes ha llegado y los de aquí son sin  duda deliciosos, con ese toque de dulzor..... 

Y con tres ingredientes prepararemos una delicia.


Aquí el resultado



Ingredientes:


  • 300 gr de guisantes desgranados
  • 2 huevos
  • 1 ajo
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil


Preparación:

1.- Desgranamos los guisantes, reservamos.

2.- En una sartén que sea ancha y un poco profunda ponemos aceite, añadimos el ajo laminado, una vez torrado retiramos, ahora la cebolleta bien picadita la iremos pochando hasta que veamos que ha cambiado totalmente de color.

3.- Seguimos poniendo los guisantes y los cubrimos de agua, justo cubrirlos no mas, dejamos que se cuezan en unos 10 minutos los tendremos listos, añadimos la sal y por último cascamos los huevos encima los dejamos lo justo para que cuaje la clara. Ponemos el perejil picado.

4.- Ya podemos emplatar, yo he retirado los huevos y en un aro he puesto primero los guisantes y encima el huevo pero también se puede poner directamente al plato.

Y a comer!

BACALAO GRATINADO CON MAYONESA DE PIMIENTO CHORIZERO



Ya tenemos la Semana Santa aquí, hoy los niños empiezan sus vacaciones los que trabajamos o por lo menos yo, tendremos que esperar unos días mas.
Y me toca hacer mi aportación del plato estrella para estos días,el bacalao. Fácil y rápido.



Ingredientes:

  • Un lomo de bacalao fresco
  • Mayonesa
  • Una cucharada de pasta de pimiento choricero
  • Aceite


Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 200º. 

2.- Ponemos en una bandeja de horno el lomo del bacalao, reservamos.

3.- Ahora en la mayonesa añadimos la pasta de pimiento y cubrimos el bacalao, rociamos con un poco de aceite.

4.- Bajamos la temperatura del horno a 180ºe introducimos la bandeja en el horno durante quince minutos, en el último momento ponemos el gratinador y una vez lo veamos doradito, tenemos listo nuestro bacalao.

Y a comer!