TURRÓN DE YEMA (THERMOMIX O SIN)

Me parece que llega el último turrón de estas Navidades.... las próximas mas y diferentes. Tengo que decir que de gusto muy 

muy bueno pero creo que en textura y el quemado se puede mejorar, la próxima vez trituraré un pococ mas y en vez de quemar con soplete, gratinaré en el horno, pero creo que merece la pena hacerlo.

Ingredientes:

• 250gr de azúcar
• La piel de un limón (solo la parte amarilla)
• 300 gr de almendras
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo

Preparación:

Thermomix:

1.-Ponemos el azúcar en el vaso, 20 segundos de velocidad 5 a 10, progresivamente. Añadimos la piel del limón y repetimos. Ahora las almendras y 15 segundos a lo mismo de 5 a 10.

2.- Incorporamos las yemas y el huevo, 20 segundos velocidad 6. Lo sacamos y le damos la forma de tableta y al horno precalentado a 180º, durante cinco minutos. Lo retiramos espolvoreamos con azúcar y se puede gratinar o quemar con soplete.

Tradicional:

1.-Trituramos bien el azúcar, hasta que nos quede un azúcar glas. Añadimos la piel del limón y repetimos. Ahora las almendras y volvemos a repetir, que quede todo integrado y bien triturado. Incorporamos las yemas y el huevo e integramos a la masa anterior.

2.- Lo sacamos y le damos la forma de tableta y al horno precalentado a 180º, durante cinco minutos. Lo retiramos espolvoreamos con azúcar y se puede gratinar o quemar con soplete.

Y a comer!!