SALSA MORNAY

Esta salsa la primera vez que la probé fue con salmón y he de decir que la he repetido en diferentes ocasiones.

Su sabor hace referencia a una bechamel, pero su textura es mas cremosa y el queso le da un toque peculiar.

Ingredientes;

(receta del libro Thermomix31, he puesto la mitad de ingredientes del libro)

• 50 gr. de queso gruyere
• 200gr de leche
• 100 gr de nata
• 25 gr de mantequilla
• 25gr. de harina
• Nuez moscada , sal y pimienta al gusto.

1.- Rallamos el queso 5 segundos, velocidad 5.

2.- Agregamos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

En solo dos pasos tenemos una exquisita salsa, a mi me gusta especialmente con pescado y verduras.