TOSTADA DE PERA I FOIE

Después de una semana dejémoslo en ajetreada, te puedo dedicar un tiempo, si, te he tenido un poco abandonado pero vuelvo a la carga.

Esta entrada se la quiero dedicar a todos aquellos que pasáis furtivamente por aquí sin dejar rastro y en especial a Silvia, que aunque sea una de esas visitas invisibles sé y me consta, que una de las cosas que hace cada día es pasar por aquí y que lleva mucho esperando que yo cambie la foto de las plameritas.

Silvia, it's for you!

Siguiendo mi linea es un bocado sencillo, pero os puedo garantizar que delicioso. Yo lo preparé a modo de aperitivo mientras esperábamos la cena y aunque pequeño no es, nos quedamos así como esperando, pues eso, mas. Así que ya sabéis bocado para sorprender.

Ingredientes:

• 6 Rebanadas de pan
• 6 rebanadas de pera
• mantequilla
• 6 rodajas deFoie
• Azúcar moreno
• Reducción de Px.
• Sal Maldom.

Preparación:

1.- Tostaremos el pan, ahora en una sartén ponemos una poca de mantequilla y vamos mareando la pera, una vez la veamos que ha cambiado de color, encima del pan.

2.- En la misma sartén, pondremos el foie que habremos espolvoreado con azúcar moreno, este vuelta y vuelta y encima de la pera.

3.-Por último bañaremos con la reducción y pondremos unas escamas de sal.

Servir y comer de inmediato!