LASAÑA LIGHT

Bueno lo primero de todo os habreís dado cuenta de que la foto está en crudo, si señor yo tan chula preparando mi cuadro de verduritas, fotito a fotito para que se vea y plas! corre que te corre al final no le hago foto cuando la saco del horno, en fin esa soy yo.

Chicos tenemos que ir empezando con la operación biquini, jajaja.... osease que iremos intercalando los vicios dulces con comiditas sanas, sanas y ligeras, ligeras. Mi plan es el siguiente de lunes a viernes al mediodía a comportarse lo que quiere decir comer de todo en cantidades normales olvidándonos un poco bastante de las marranadas es as que están tan ricas y el viernes noche y finde a darse la recompensa sin pasarse claro pero sin privarse de aqui al verano...... vamos a deslumbrar.

Esta bechamel a mi me sorprendió gratamente porque decía, pero no deja de ser un puré de calabacín.... pues no sé porque, si será la mezcla una vez puesta con la pasta o que, pero da el pego se aproxima mas a una bechamel.

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 calabacín
• 1berenjena
• 250 gr de champiñones
• 1pimiento rojo
• 1pimiento verde
• placas de lasaña

Para la bechamel light

• 30 gr de aceite de oliva
• 30 gr de cebolla
• 600 gr de calabacines pelados
• 200 gr de leche desnatada
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 4 quesitos desnatados

Preparación:

1.- Lavamos todas las verduras y las troceamos a trozo s iguales. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las salteamos. Reservamos

2.- Ahora prepararemos la bechamel, en una olla ponemos aceite, añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos.

3.- Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y dejamos que vaya hirviendo, unos quince minutos.

4.- Trituramos todo, añadimos los quesitos y volvemos a triturar.

5.- En una bandeja de horno iremos intercalando placa de lasaña, verduritas, acabando con placa, cubrimos con la salsa bechamel y al horno a 180º, veinte minutos.


Con la thermomix:

1.- Troceamos las verduras igual que a modo tradicional a mano, así nos quedan todas cuadraditas. Las ponemos en el vaso con el aceite y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 1. Reservamos.

2.-Para la bechamel, poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir la cebolla y los calabacines y rehogar 7 minutos, varoma, velocidad 1 1/2.

3.- Añadir la leche y os condimentos y programar 15 minutos, 100º, velocidad 1.

4.- Triturar 15 segundos, velocidad 5. Añadir los quesitos y volver a triturar 15 segundos, velocidad 5.

Y a comer!