SPAGUETTIS CON CALABAZA Y CREMA DE AZAFRÁN

 

A lunes otra vez y vuelvo con Giullano....


 
 
 
 
Ingredientes:
 
500gr de spaguettis
60gr de mantequilla
100gr de cebolla
700gr de calabaza
Sal y pimienta
250ml de nata líquida
1/4 de cucharadita de hebras de azafrán bien picado
6 cucharadas de queso parmesano rallado
 
Preparación:
 
1.- Ponemos a hervir el agua para la pasta.
 
2.- Derretimos la mantequilla en una sartén grande a fuego moderado. Picamos la cebolla y agregamos, cocinamos hasta que esté tierna y de un color dorado.
 
3.-Subimos el fuego y añadimos la calabaza también cortada a trozos pequeños, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que esté tierna.
 
4.- Ahora agregamos la nata y el azafrán,vamos removiendo hasta que se reduzca a la mitad. Retiramos y reservamos.
 
5.- Agregamos la pasta al agua hirviendo y cocemos.
 
6.-Añadimos la pasta a la salsa, agregando el queso rallado.
 
Y a comer!

7 comentarios:

  1. original combinacion y que con la calabaza queda muy apetecible estos espaguetis
    Bona setmana
    peto

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  2. Ens agrada molt la pasta i la carbassa, els he barrejat però el toc de zafrà no le posat, queda apuntat!! Muaks

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  3. Genial la calabaza para la pasta...buena idea del azafran
    Bss

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  4. Tengo calabaza en el congelador y ese saborcito del azafrán me parece que ha de quedar muy rico.
    Besos.

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  5. Una combinació ben original, però que deuen de quedar uns espaguetis ben bons
    Petons

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  6. M'encanten totes les receptes amb carbassa!
    I el toc del safrà el trobo molt original i molt gustós.

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  7. me quedo con tu receta Gemma, se ve deliciosa. besicos

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Muas!!