CREMA DE CALÇOTS CON LECHE EVAPORADA IDEAL

Mirar que mimosa, no me digáis que no es bonita, ese amarillo lleno de vida. 

Bueno chic@s aquí volvemos con nuestros retos, ésta vez se trataba de hacer una receta salada donde utilizáramos la Leche evaporada Ideal, regalo de Nestlé para la Kedada Bloguera de Barcelona.

Aquí l@s Kotorr@s; Ana, Carmen, Miquel, Silvia, Lola, Neus, Dolors y Eri

Por cierto he de decir que yo no la había utilizado casi nunca hasta al momento y he descubierto un gran aliado, es mucho mas ligera que las natas y el resultado por ahora probado no me ha decepcionado.

Ah! otra cosa yo guardé un calçot por comensal y lo freí en tempura... para alegra un poco el plato

Ingredientes

• 250ml de Leche evaporada Ideal, 
• 400 gr de calçots
• 40 de aceite de oliva virgen
• 30gr de mantequilla
• 200gr de agua
• 250gr de patatas
• 500gr de caldo vegetal o agua
• Sal y pimienta blanca

Preparación:

1.- En una cazuela ponemos la mantequilla y el aceite, una vez caliente añadiremos los calçots bien troceados y los tenemos hasta que estén blandos.

2.- Añadimos las patatas y el agua (200ml), dejamos hervir a fuego medio fuerte durante unos 8 minutos.

3.-Ahora ponemos el del caldo, la sal y pimienta, lo tendremos unos veinte minutos, fuego medio. Trituramos todo.

4.- Por último añadimos la leche evaporada y la integramos bien.

Y a comer....

En Thermomix

1.- Ponemos los calçots en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5.

2.- Agregamos la mantequilla y el aceite, 12 minutos, varoma, velocidad 2. Después añadimos los 200gr de agua, 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, que nos quede bien triturado.

3.- Añadimos las patatas troceadas, la sal, la pimienta y el caldo. 20 minutos, 100º, velocidad 1. Dejamos bajar la temperatura un poco y trituramos 1 minuto velocidad 7.

4.- Por último añadimos la  Leche evaporada Ideal, 1 minuto, velocidad 3.

Y a comer....