CANELONES DE TOMATE Y MASCARPONE CON BECHAMEL DE MENTA

Ding, dong!!! pican a mi puerta y...... SORPRESA!!! 

Cosas de Pasta está en la puerta de mi casa y con diferencia de unos minutos en las casas de otros bloguers, así que decidimos el próximo reto, Pasta.

Esta empresa se dedica a la venta on line de pasta fresca y productos italiano 100%, todo un lujazo, puesto en la puerta de casa.

En mi caja venían tres productos que ahora no voy a decir cuales son, hoy desvelamos el primero y con recetas iremos descubriendo los siguientes.

Tenía en mis manos los canelonesy pensaba.... quiero unos canelones frescos con aroma, pues objetivo conseguido.

Vereis que en ningún momento digo cocer la pasta, es porque son para ir directamente al horno, otra facilidad.

Vamos a ello?

Ingredientes:

• 8 cannelloni all'uovo nº 100 de De Cecco de  Cosas de Pasta
• 2 tomates raf medianos
• 250gr de queso mascarpone
• 1 chalota
• aceite

Para la salsa:

• 30 hojas de menta fresca, (no la pesé, la conté)
• 200gr de leche
• 25 gr de mantequilla
• 25gr. de harina
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1.- Picamos la chalota pequeñita y la pochamos en una sartén con un poco de aceite.

2.- Mientras vamos partiendo el tomate a trozos pequeños también y lo juntamos con el queso mascarpone.

3.-Una vez la chalota esté lista la juntamos al queso y el tomate, envolvemos bien, pasamos éste relleno a una manga pastelera que nos ayudará para rellenar los canelones (son cerrados, los que vienen en tubo, que van fantásticos porque así no se escapa nada)

4.- Ahora, la bechamel, agregamos todos los ingredientes a la thermomix menos las menta y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Y una vez lista, ahora si, agregamos la menta y programamos unos segundos a velocidad 5.

Si la hacemos de la manera tradicional es una bechamel pero también dejamos para el final la menta y luego la añadimos y la pasamos por un procesador (turmix).

5.- Por último ponemos los canelones en una bandeja para el horno cubrimos con la bechamel y 20 minutos a 180º grados.

Y a comer!!

Y no dejéis de ver el resto de delicias que seguro habrán preparado mis compis;

Montse de A Bell Bulto, Eri de la Cuina de l'Eri,  Anna de 5 Sentidos en la Cocina, Carme de Dulces Bocados, Dolores de Mi Gran Diversión, Miquel de Les Receptes del Miquel y Silvia de Chez Silvia