CALAMARES EN SU TINTA

La verdad es que la foto no le hace mucha justicia al plato, primero sale mas el arroz que el calamar y no se ve la tinta así cremosita sino que en la foto hasta parecen un poquito secos, pero no! el calamar está "mu gueno".

El tema es, que yo no soy muy buena fotógrafa y claro está, esperando todo el mundo para comer y tu ahí con la fotito. En mi casa ya empiezan a pasar de mi y se ponen a comer además por cierto me tengo que comprar algún otro plato, porque el fondo siempre es el mismo, bueno vamos a cocinar.

Ingredientes:

• 300 gr de cebolla


• 2 dientes de ajo


• 50 gr de aceite de oliva


• 80gr de tomate natural triturado.


• 1 kg de calamares (yo de estos de tubo)


• 2 bolsitas de tinta congelada


• 200 gr de coñac


• 50gr de agua


• Sal y pimienta


• Arroz para la guarnición.

Preparación:

1.- Ponemos las cebollas y los ajos, 8 segundos, velocidad 4. Reservamos.

2.- Ahora el aceite, 6 minutos, varoma, velocidad 1. Añadimos las cebollas y los ajos, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3.- Incorporamos el tomate y volvemos a programar misma temperatura, tiempo y velocidad.

4.- Echamos lo calamares y rehogamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Añadimos las tintas que habremos disuelto en un poco de agua, el coñac y el agua y programamos 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten unos cinco minutos añadir la sal y la pimienta.

6.- Y por último servir, acompañándolo de un arroz blanco.