DELICIA DE QUESO DE CABRA, FOIE Y ARANDANOS

Casi, casi se me pasa esta semana es el primer cumple de Cuinant a Canet. Ahora hace un año una tarde me senté delante del ordenador no sin antes haber dado muchas vueltas y dije porque no? vamos a intentarlo. Empecé peleándome un poco con diseños e historias pero en cuestión de una semana empezaba a coger forma. Así llegó mi primera receta y luego otras y otras y otras...

A pesar de ser un año especialmente difícil por temas laborales poco a poco se fue convirtiendo en un escape de toda esa presión que venía de otros sitios, ingredientes, cocina, cámara, experimentos, muchos platos inservibles pero otros realmente deliciosos.

Hoy miro a través de ese espejo y veo un montón de gente a la que he tenido el placer de conocer, aprender y compartir que sin duda sois esa delicia que hoy os traigo sin duda el plato mas delicioso, todos vosotros. Muchísimas gracias a todos y como yo os digo muchos MUAS! MUAS! Y MUAS!

Ingredientes:

• Rulo de queso de cabra
• Mi cuit de foie
• Mermelada de arándanos

Preparación:

1.- Preparamos una rodaja de queso, un trocito de foie y al micro, nada unos cinco segundos. Ahora rematamos con un toque dulce, esa cucharadita de mermelada.

Ah! no puedo dejar pasar sin dar también las gracias a mis catadores o conejillos de india que supongo que mas de una vez se han tenido que hacer los valientes.