NIDOS AL GORGONZOLA CON NUECES Y PERA

Una foto bonita......... pero he de confesar que el resultado no fue como el de la foto, aquí lo dejo a lo mejor alguien ve el porque y me ayuda. Tenían que ser unas magdalenas de rosa, así que hice la preparación básica como las magdalenas de leche , pero al final añadí el agua de rosa y la almendra molida, no sé a mi me amargaba, creo que no es por el agua de rosa lo utilicé en un bizcocho y quedo bien, debería haber añadido las almendras antes o quizás había alguna amarga?..... Bueno, lo seguiré intentando.

Esta otra foto no ha salido tan bien pero el resultado, genial! Así que hoy prepararemos estos Nidos al Gorgonzola.

Ingredientes:

• 250 gr. de nidos
• 150 gr de gorgonzola
• 100 ml de nata líquida
• Un puñado de nueces
• Dos peras
• Una nuez de mantequilla
• Agua y sal.

Preparación:

1.- Cocemos la pasta yo en th. 800gr de agua, 12 minutos, varoma, velocidad 1. Añadimos la pasta 7 minutos, 100º, velocidad cuchara.

2.- Mientras se va cociendo la pasta, pelaremos la pera y la fileteamos, no muy fina mas bien gorditas, pondremos una sartén al fuego en la que añadiremos la nuez de mantequilla, y los trozos de pera, nada unos segundos, marearlo y fuera, reservamos.

3.-En la misma sartén ponemos el queso y añadimos la nata que se vaya ligando, ahora volvemos a poner unos segundos las peras y las nueces y servir inmediato.

4.- Y a emplatar, los nidos y por encima nuestra salsa de gorgonzola. Muy ricos!!

Y a comer!