FETTUCINE AL SUGO DI CIPOLLE VARIE



El turno de Giuliano Hazan.... algún día acabaré con el libro, snif, snif no llevo ni la mitad.

Ingredientes:
  • 120ml de aceite de oliva extra virgen
  • 8 chalotas
  • 250gr de cebolla
  • 350gr de puerros
  • Sal y pimienta
  • 60 ml de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 6 cucharadas de queso parmesano
Preparación:

1.- Ponemos el aceite y las chalotas cortadas en rodajas finas en una sartén grande a fuego mediano, cocinamos hasta que tomen un ligero color dorado.

2.-Incorporamos la cebolla también cortada en rodajas muy finas y la parte blanca del puerro a tiras, sazonamos con con sal y pimienta, ser generosos. Agregamos 60 ml de agua, bajamos a fuego medio-lento y tapamos la sartén. Cocinamos entre 20-30 minutos, que quede todo bien tierno.

3.-Mientras vamos cociendo la pasta.

4.- Cuando tengamos listas las cebollas agregamos el vino y las alcaparras, lo dejamos hasta que el vino se haya evaporado.

5.-Colamos la pasta y mezclamos con la salsa, agregando el queso rallado.


Y a comer!

9 comentarios:

  1. Ummm com m'agrada la ceba tan confitada, dona un gust boníssim i aquesta pasta amb ella deu quedar perfecte!!!!!
    Petonets maca

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  2. Gemma que rica pasta, me perece una auténtica delicia. Un besazo.

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  3. Ha de quedar una pasta super gustosa, sobretot amb les tàpares... boníssima!

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  4. Un plat de pasta deliciós
    Petons

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  5. Nena, aixó és un plat de luxe.. aquesta forquilla amb la pasta enroltllada ummmmmmm..
    Petons wpa.

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  6. Per un plat de pasta amb tàpares el meu marit es torna boig..a mi no m'agraden, però realment a la pasta li queden molt bé! O sigui que prenc nota d'aquesta recpeta.
    petons

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  7. me encanta la pasta,bess

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  8. ah¡¡ la pasta me vuelvo loco por ella,magnifica te ha salido
    peto

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  9. Menudo plato de fettucine...me comeria dos bien repletos ...es que la pasta con esta salsa tiene que estar de vicio HIJA ..NO ME PUEDO ARRIMAR MAS A LA PANTALLA .me encanta bsssMARIMI

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