RAPE AL CAVA CON GAMBONES

 

 

Hemos pasado la meridiana de Noviembre y dentro de nada tenemos aquí las fiestas de Navidad, empezamos a pensar en esas comidas alrededor de la mesa que se alargan y alargan.... y que creo que llegamos a comer mas que nunca yo diría que a veces ya por pura gula, jajajaja.

 

Bueno arriba en el blog he habilitado una pestaña con ideas para Navidad y de aquí a la fecha espero poder traeros alguna cosita mas.

 

Hoy vamos con algo sencillo, que viste el plato y el paladar.

Ingredientes

• Rape (le pedimos a nuestro pescadero que nos lo corte en rodajas)
• Sal y pimienta blanca
• 8 Gambones
• Aceite de oliva
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de harina
• 250 ml de cava
• 8 almendras picadas
• 200 ml de leche evaporada Ideal (o nata líquida)

Preparación:

1.-  En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla bien picadita. Cuando esté lista añadimos la cuchara de harina, la almendra picada y el cava, removemos, por último añadimos la leche y no paramos de mover hasta que se haya integrado todo bien. Que vaya reduciendo.

 

2.- Ahora salpimentamos el rape y los gambones y los marcamos, nada vuelta y vuelta solo marcar. Lo añadimos a la cazuela donde tenemos la salsa y lo dejamos ocho minutos que haga chup chup.

 

Y a comer!!1