TARTA DE CHOCOLATE (MOUSSE) O NAKED CAKE CON NATA

No dejo de impresionarme cuando mi mirada se va hacia atrás..... seis años son los que a trancas y barrancas ando por aquí, alguno sin actividad, otros con mas. La verdad que la constancia que es uno de los valores que en mi vida general es prioritario, en el blog no se traduce, pero me gusta, porque para mi es señal que de verdad aquí no hay obligación, hay constancia pues bien, que no, pues también, simplemente pasión y disfrute.

 No busco mas de todo aquello que a fecha de hoy me aporta, empezando desde mi cocina donde nace todo aquello que después aquí queda plasmado y acabando por la oportunidad que el blog me ha dado para aprender, compartir y sin duda lo mas importante el placer de poder haber conocido a gente que hoy son grandes, si, grandes en mi vida, otros que pasaron quizás hoy no estén tanto o nada pero no por ello menos importante. Y a todos aquellos que no tengo la suerte de conocer en persona pero que estáis también, en un comentario o simplemente pasando a hurtadillas.

GRACIAS A TODOS!

Esta tarta lleva guardada desde el pasado Septiembre, primero la hice para una amiga que es celiaca y el resultado fue tal, que el fin de semana era el cumpleaños de mi hijo y volvimos a repetir, lo tenía claro subiría a la red un día especial y hoy lo es.

TRES MOTORES DE MI VIDA

  

Y como no, la base de la tarta vuelve a ser de Carmen de Dulces Bocados, es que no fallan nunca, gracias Carmen.

Ingredientes:

• 225 g. de chocolate para fundir sin azúcar Valor
• 4 huevos
• 50 g. de azúcar
• 150 gr de mascarpone
• 150gr de nata para montar
• 30 gr de azúcar glass

Cacao para espolvorear 

Frutos rojos para decorar

Preparación:

1.-Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos el molde.

2.-Partiremos a trozos el chocolate y derretimos en el microondas con función descongelar.

3.-Separamos las yemas y las montamos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, unos 5 minutos.

4.-Ahora añadimos el chocolate, que estará ya tibio y removemos con suavidad, que se integre bien.

5.-Montamos las claras a punto de nieve y poco a poco iremos añadiendo el chocolate, movemos suave, para que no se nos baje mucho. Tenemos la mousse

6.-Apartamos unos 300 g. de esta mousse, guardamos en la nevera y el resto al molde y al horno, unos quince minutos, hacemos la prueba del palillo. Y fuera del horno, dejamos enfriar.

7.-Mientras está en el horno el bizcocho montaremos la nata, la que mezclaremos con el mascarpone y el azúcar, reservamos.

8.-Una vez fría la base, encima ponemos una capa de nata y para acabar la mousse que teníamos en la nevera y encima.

9.-Decoramos al gusto, yo espolvoreada con cacao en polvo y los frutos rojos

Y a comer!!!