ENSALADA CESAR CON POLLO

Ayer nos tocó de cenar una ensalada de esas potentes, porque si nos fijamos en el plato la verdad es que parece pollo con lechuga mas que ensalada que lleva pollo, pero es que tenía las pechugitas que las tenía que gastar.

En esta ensalada que es super popular y seguro que todos la habréis comido, para mi una de las cosas mas importantes es la salsa, ese gustillo....... y como para gustos no hay nada escrito, así que si os gusta mas suave pondremos el yogurt, que nos gusta con ese puntillo fuerte pues sin él.

... y que los picatostes sean hechos en casa yo ya sé que es mas comodo comprarlos pero total son unos segundillos y ese sabor que tienen del aceitillo y sobre todo recien hechos, venga que no cuesta tanto.




( Para dos personas)


Ingredientes;

• Una pechuga de pollo ( yo puse las dos y me pasé)
• Lechuga (aquí la cantidad pues pa dos platos)
• Picatostes
• Queso parmesano rallado o a escamas

Para la salsa;

• 1 yema de huevo
• 50gr de queso parmesano rallado
• 4 anchoas
• 1 cucharadita de mostaza
• 10 gr de vinagre
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de salsa de soja
• 50gr de aceite de oliva
• 100gr de yogurt blanco ( opcional)

Preparación;

1.-Lavar la ensalada y escurrir muy bien, emplatamos.

2.-Hacemos la pechuga a la plancha y la cortamos en taquitos.

3.-Cortamos el pan a cuadritos y freímos.

4.-Ahora preparamos la salsa, ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite ( acordaros el yogurt es opcional) , programamos 20 segundos, velocidad 6.

5.- Abrimos y bajamos lo de las paredes y ahora vamos añadiendo el aceite muy lentamente para que vaya emulsionando, velocidad 5.

6.- Ya lo tenemos todo, ponemos los taquitos de pollo encima de las ensaladas, los picatostes, regamos con la salsa y para acabar el queso parmesano.

Y A COMER!!