POLLO TRICOLOR

Después de un fin de semana caserito 100%, vuelvo a la carga con el horno.

Esta receta es de Kayotic y como siempre sus recetas de horno dan muy buen resultado.



Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 pimientos, uno rojo, otro verde y otro amarillo.
• 2 ajos
• 2 tomates
• 1 vaso de caldo vegetal
• Queso rallado
• 1 cucharada de hierbas italianas
• Media vaso de nata líquida para cocinar
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• Nuez moscada
• Popurri de pimienta (negra, rosa, verde y blanca)
• Sal

Preparación:

1.- Cortamos los pimientos y la cebolla en aros, rallamos el ajo y reservar.

2.- Sazonamos con la sal y la pimienta las pechugas.

3.- Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y otra de aceite y doramos las pechugas, solo dorar. Las ponemos en una fuente para el horno.

4.-En la misma sartén pocharemos las cebollas y después los pimientos. Lo pasaremos encima de las pechugas.

5.- Ahora en la sartén ponemos el ajo, unos treinta segundos y añadimos el tomate, el caldo, las hierbas, sal, pimienta y una poca de nuez moscada. Por último la taza de crema, removemos y lo dejamos todo unos 8 minutos. Abocar en la fuente.

6.-Tapamos la bandeja y lo ponemos en el horno a 200º, treinta minutos. Pasados éstos cubrimos con el queso rallado y volvemos al horno a gratinar, unos diez minutos.

Y a comer!