SOPA DE PESCADO Y ARROZ


Otra de archivo, si chicos parece que lo voy consiguiendo, aunque esta es 100% thermomix porque no la he preparado de otra manera y no vaya a ser que la vaya a pifiar intentando explicar. Si yo no lo he hecho no me gusta ponerlo.

Es del libro Imprescindible para su cocina.

Ingredientes:

Para el recipiente varoma:
  • 300 gr de filetes de pescado
  • 2 huevos
  • Para el fumet:
  • 150 gr de gambas
  • 500 gr de agua
Para el sofrito:
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de pimiento verde
  • 150 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de tomate natural triturado
  • 70 gr de aceite de oliva

Para el resto:
  • 500 gr de agua
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • 60 gr de arroz
  • Perejil

Preparación:

1.- El fumet, pelar las gambas, poner las càscaras y las cabezas con el agua en el vaso y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar. Lavar bien el vaso y la tapa.

2.-El sofrito. Trocear los pimientos, las cebollas y los ajos, 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el tomate y triturar 15 segundos, velocidad 10. Ahora el aceite y sofría 7 minutos , temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Añadimos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet de pescado, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4.- Mientras envolvemos los huevos en film transparente, salpimentamos los filetes de pescado y lo ponemos en el recipiente varoma.

5.-Cuando haya acabado el tiempo, echamos el arroz, colocar el recipiente varoma sobre la tapa y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

6.- Para acabar, quite el recipiente varoma, añadir los cuerpos de las gambas y dejamos reposar. En una sopera ponemos el pescado, volcamos la sopa y troceamos los huevos.

Y a comer!






25 comentarios:

  1. Quin plat ....el sogregit es dels que m'agraden a mi... tomaquets, pebrots...ceba...
    Bon día maca..
    un petonet

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  2. Boníssim, jo faig molt poca sopeta de peix la veritat. Però m'has fet venir força ganes ara mateix.
    Tot i que jo m'hauria d'espavilar sense la Tmx però amb una mica de paciencia també es pot fer igualment. :)

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  3. M'encanta aquesta recepta, a la nit prendre un platet de sopa va genial.
    Petonets

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  4. Guenyo m'he quedat mirant les fotos ... i amb la boca oberta quan he llegit els ingredients un a un. Que sopa més rica, mare!

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  5. RIQUISIMA RECETA PARA UN DIA ESPECIAL ...ME ENCANTAN LAS FOTOS ..FELIZ DIA BSSSSMARIMI

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  6. Amb aquesta sopeta em tindries a casa teva assegudeta i calladeta una bona estona... jo ja em duc la cullera!... Aquesta mena de platets són els que em fan sentir realment gustosa a la cuina. Una sopeta reconfortant i amb tots els gustos que m'agraden.Una abraçada.

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  7. umm que buena pinta,me gusta tu blog,me quedo mirando mas cositas,un besote.

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  8. Amb el fred que torna a fer avui, una sopeta calenta de peix com aquesta es posaria divinament...

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  9. mmmm que bo la veritat que a casa la sopa de peix sempre es amb arros jejej ens agrada molt prenc nota que dema em venen a fer la demostració de la thermomix jejej un petó

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  10. Tomo nota que me parece una receta deliciosa.
    Besotes y feliz día

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  11. una sopa genial para cenar esta noche anda enviame una ración
    peto
    miquel

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  12. Ya me has matao!!! mañana compro los ingredientes, que la foto de la cuchara es para babear.
    Un besazo

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  13. A mi también me gusta la sopa de pescado con arroz y esta se ve muy deliciosa y apetecible.
    Petons.

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  14. M'encanta la sopa de peix!!! i amb arroset.... que bona!!
    Molts petonetss

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  15. Encara que no tinc la maquineta... la faré a la meva manera però amb tots els ingredients que poses! M'encanta la sopa de peix i si posem arròs ja és la bomba! La foto de la cullera és una passada.. Petonets maca!

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  16. Una sopa que te d’estar boníssima, però com molt bé diu l´Starbase, també amb tindre d’espavilar sense Termomix, però si amb paciència, doncs encara fa fred i vindria molt bé
    Petons

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  17. Gràcias a todos por pasar, a los que no teneis la tmx, cap problema la màquina lo que hace es facilitar, pero en vuestras manos seguro que la bordais.

    Y si la verdad es que levamos un par de días grises con las ganas que tengo yo de sol, snif, snif. Aprovecharemos para tirar de platos de cuchara que dentro de poco nos llegan los platos fríos, que delicia.

    Muas a tots!!!

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  18. Ktxns! Jo no tinc thermomix, però vaja la sopa es veu bona bona!! :)

    Molts petonets!!

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  19. Uqe delicia! Un plato ideal para los dias frios de invierno

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  20. pues no la he hecho.mirare a ver...que me encantan las sopitas asi

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  21. Hace siglos que no tomo sopa de pescado y me ha traído recuerdos de la infancia¡¡¡

    Besitos

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  22. Alba,
    que també es pot fer sense tmx, eh??

    Espe,
    pues está muy rica......

    Smetelig,
    me alegro de llevarte a otros tiempos.

    Muas a tots!!

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  23. Una sopa bien reconfortante! aunque a mí la sopa de arroz no me va apenas.... snifff, snifff.... es que soy muy delicá!
    Un besote, guapa!

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  24. Locasita,
    pues nada din arroz y listo.

    Muas!

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  25. Aquesta recepta és boníssima a casa ens encanta a més és un plat complet. Es pot dir per mi una de les millors sopes de peix que he menjat.

    Judith

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Gracias por pasar por aquí.

Si quieres ponerte en contacto conmigo me encontrarás en gemmamomu@hotmail.com

Muas!!