ROLLITOS DE TERNERA




Esta receta la preparé un día de comida familiar que creía me había quedado corta con la comida, tenía seis filetes y dije por si a acaso, pues cayeron, en esta casa cae todo. La receta es de la revista Cocina de otoño de Lecturas aunque a mi la salsa me ha quedado muy apermazada pero de sabor rica, rica.

Vamos a ello?


Ingredientes:

  • Seis filetes de ternera
  • Seis lonchas finas de bacon
  • 1/4 de vaso de caldo
  • 1/2 tacita de harina
  • 1/2 limón
  • 1 yema de huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Preparación.

1.- Extendemos los filetes, salpimentamos  y los aplanamos un poco, encima ponemos la loncha de bacon. Los enrollamos y sujetamos con un palillo. Enharinamos un poco y freímos en aceite caliente, hasta que estén dorados.

2.-  Ahora les echamos el caldo y dejamos unos diez minutos.

3.- Lavamos y secamos el limón, rallamos un trozo de piel y lo exprimimos. Lo añadimos a la yema batida y dos cucharadas de agua fría.

4.- Vertemos sobre los rollitos y dejamos cocer hasta que se espese (quizás aquí fue donde me pasé con el tiempo,jejejj)

Y a comer!!!

7 comentarios:

  1. Amb el bacon han de quedar gustosos per força! i la salsa, realment original! Suposo que deu ser un vist i no vist al foc, un cop hi tires el rovell...

    ResponderEliminar
  2. Unos rollitos geniales y una buena manera de alargar la comida, que nadie se quede con hambre.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. La propera vegada posa al rovell caldo fred i mes quantitat o deixa menys temps al foc, però ha de ser molt bona , tot el que porta es molt bo i la salsa també. Petonets

    ResponderEliminar
  4. Qué ricos estos rollitos que has preparado...me llevo un par ejej. bsts guapa

    ResponderEliminar
  5. Buenos estos rollitos y con los ingredeintes que lleva seguro y la salsa, no sera culpa de los whats jaja
    Petons

    ResponderEliminar
  6. Seguro que se los pongo a mis hijos, y dejan el plato limpio!!
    Una pinta estupenda esos rollitos
    besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  7. A mi, dámelos como quieras, pero dámelos! jaaja
    Besos

    ResponderEliminar

Gracias por pasar por aquí.

Si quieres ponerte en contacto conmigo me encontrarás en gemmamomu@hotmail.com

Muas!!