LASAÑA DE BERENGENAS, CARNE Y ANCHOA



Hoy una lasaña pero en vez de pasta utilizaremos berenjenas. Animaros que está sabrosita.



Ingredientes:
  • 4 berenjenas
  • 250gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 250 gr de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen
  • Lonchas de queso
  • 4 anchoas
Preparación:

1.- Lavamos bien las berenjenas, y las partimos a lo largo que no queden muy gordas, las salamos y las dejamos que vayan soltando su agua.

2.- Mientras haremos el relleno, en una sartén ponemos aceite y sofreímos primero la cebolla y luego la carne. Añadimos el tomate y dejamos hasta que esté listo el tomate. En el último minuto añadimos las anchoas troceadas.

3.- Y ahora a montar nuestra lasaña, en una bandeja apta para el horno ponemos una capa de berenjena, una de carne, la loncha de queso y repetimos otra vez.

4.- Al horno a 180º durante 20 minutos....

Y a comer!


4 comentarios:

  1. A casa nomes m´agraden les alberginies, em compro una de gran i vaig fent cosetes amb ella per mi. Quan els hi fagi algo amb carn picada em guardaré una mica per a mi. Petonets

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  2. A mi tambien me gusta hacerlas con verduras, quedan deliciosas con las berenjenas
    Bss

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  3. Un plato muy rico, me gusta esta lasaña de berenjenas!! Bss.

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  4. Para mi es una receta perfecta, las berenjenas me encantan y ese saborcito que dan las anchoas pinta genial.
    Besos.

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