BRUNCH

Holaaaa!!! Brindamos?? Os doy la bienvenida, me doy la bienvenida al que espero sea el arrancar (otra vez... ) mi actividad en el blog.

El mes de Octubre es mi cumpleaños y hace unos cuantos años que la temperatura nos deja poder disfrutarlo todavía en el exterior, así que éste año dije, me voy a estrenar con un Brunch.

Empezaré poniendo de lo que constó, aquellas que ya están publicadas o son de otro blog, os pongo los enlaces y las que no, pues os dejo la receta aquí.

Vamos a ello?

BIENVENIDA

Cocktail Cava (Tmx)

Ingredientes para 12 personas:

• 6 limones pelados, sin nada de la parte blanca ni pepitas.
• 400gr de azúcar
• 6 bandejas de hielo
• dos botellas de cava

Preparación:

- Ponemos todos los ingredientes menos el cava en el vaso y programamos velocidades 5-10.

Sin termomix se trata de triturarlos bien, nos vale cualquier procesador.

- Vertemos el cava, mezclamos y listo.

MESA SALADA

1.- Huevos revueltos con bacon y chistorra

Ingredientes:

• 24 huevos
• 500 gr de chistorra
• 400 gr de bacon.
• Mantequilla
• Sal y pimienta.

Preparación:

- Separamos las claras de las yemas. En una sartén ponemos unos dos dados de mantequilla, una vez derretida añadimos las claras y removemos cuando veamos que hacen una espuma añadimos las yemas y acabemos de remover. Salpimentamos y reservamos.

- En la misma sartén haremos el bacon, reservamos también. No añadimos aceite con el que suelta tendremos bastante.

- Y por último la chistorra, aquí igual sin aceite.

Ya lo tenemos!

2.- Tabla de quesos con nueces, aquí al gusto.

3.- Briox de sobrasada y queso de les Receptes del Miquel, yo los hice en versión redonda.

4.-Quiche de Calabaza y queso de Cabra

Ingredientes:

• Una hoja de hojaldre
• 250gr de calabaza
• Un puerro, la parte blanca
• 2 huevos
• 200ml de nata para cocinar
• Un rulo de queso de Cabra
• Sal.

Preparación:

-Cortamos la calabaza a trozos pequeños y la ponemos en el microondas tapada cuatro minutos, reservamos.

-Cortamos el puerro, los saltemos en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando estén, añadimos la calabaza.

- Cuando esté templado le agregamos la nata y los huevos batidos. Agregamos una pizca de sal.

- Cogemos una bandeja de horno, extendemos la hoja de hojaldre y encima ponemos el preparado y el queso.

- Al horno precalentado a 200º, 18 minutos.

5.- Butifarra Esparracada y bolets (la he acompañado con allioli)

Ingredientes:

• 8 butifarras
• variedades de bolets
• Aceite
• Un ajo

Preparación:

- Quitamos la tripa a las butifarras.

- En una sartén ponemos un chorro de aceite cuando esté caliente añadimos el ajo prensado y los trozos de butifarra, cuando esté casi lista añadimos los bolets y saltemos todo junto. Salamos y listo!

6.- Variedades de pan. Aquí al gusto también

MESA DULCE

1.- Fruta variada de temporada.

2.-Tortitas acompañadas de sirope, melmeladas, y azúcar.

3.- Tarta de queso 

4.- Magdalenas variadas

5.- Corona de cítricos , ésta vez bañada de chocolate.

6.- Limonada, naranjada y batido de chocolate.

Y lo mas importante mucho cariño y estar rodeada de gente a la que quieres.