PAN INTEGRAL

Aquí volvemos a estar el grupo de las kotorr@s, esta vez con un pan. Pasaros a verlos todos porque como son semiprofesionales seguro que son con masas madres y todas esas cosas, vaya divinos. Yo, por ahora experimento con mi thmx y las recetas que aparecen en los libros.

 

 

 

 

Ingredientes:

• 140gr de agua
• 140 de leche
• 30gr de levadura fresca
• 25gr de miel
• 20gr de aceite de oliva
• 40gr de nueces
• 15gr de salvado de trigo
• 10gr de semillas de lino
• 25gr de pipas
• 400gr de harina integral
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de leche para pintar el pan
• Unas pipas para decorar

Preparación:

1.-Ponemos en el vaso el agua y la leche. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad.

2.-Ahora la miel y el aceite mezclando otros tres segundos en velocidad 7.

3.-Por último el resto de los ingredientes, mezclar 20 segundos, velocidad 6 y a continuación 3 minutos velocidad espiga. Dejamos la masa dentro del vaso una hora, hasta que haya doblado su volumen.

4.- Engrasamos un molde alargado con aceite, ponemos la masa, pintamos con leche y adornamos con las pipas. Dejamos otra vez levar hasta que doble su tamaño tapado con un paño.

5.-Precalentamos el horno a 180º y una vez listo 40 minutos.

 

Y aquí los enlaces a los otros panes (si alguno falla es por falta de tiempo);

Chez Silvia Chez Silvia, Dolores Mi gran diversión, Dolorss Blog de Cuina de la Dolorss,  Carmen Dulces Bocados, Neus

Neus cocinando con Thermomix ,Cocinando con Neus, Eri La cuina de l'Eri y Miquel Les recepte del Miquel

 

Esta receta es de Maria Antonia Martínez Blanco (con unas pequeñas variaciones, ella pone aceite de girasol y adorna tambien con nueces)