MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS

Después de unas vacaciones de Navidad que casi se juntan con las de Semana Santa, jejejje..... por aquí andamos de nuevo y para no complicarme mucho pues un platito de pasta, que no por ello no deja de estar rico, rico.

 

Ingredientes:

 

• 500gr de macarrones rayados
• 250gr de champiñones
• 90ml de aceite de oliva extra virgen
• 4 dientes de ajo, aplastados y pelados pero enteros
• 2 ramitas de salvia
• 1 ramito de romero
• 1 pimiento rojo
• Sal y pimienta
• 30gr de mantequilla
• 6 cucharadas de queso parmesano

 

Preparación:

 

1.- Ponemos en una sartén el aceite, el ajo, la salvia y el romero a fuego entre moderado y fuerte y cocinamos hasta que los sientes de ajo se hayan dorado. Sacamos la sartén del fuego y retiramos el ajo y las hierbas.

 

2.-Ahora agregamos los champiñones, subimos el fuego y salteamos hasta durante unos cinco minutos, ahora el pimiento cortado a daditos, sazonado con sal y pimienta y lo dejamos hasta que estén tiernos entre cinco y diez minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

 

3.- Ponemos a hervir el agua con un poco de sal y una vez hirviendo echamos la pasta de golpe, la haremos según el fabricante.

 

4.- Volvemos a poner la sartén en el fuego moderado e incorporamos la mantequilla y una vez lista la pasta la mezclamos con la salsa, agregamos el queso y servimos de inmediato.

 

Y a comer!