CHILI

Hemos disfrutado de lo lindo con esta maravilla abajo lo veis con fajitas pero os he de decir que a cucharadas se lo comían.

Así que vamos a ello!

Ingredientes:

• 350gr de carne picada de ternera
• 3 tomates maduros
• 3 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 anís estrellado
• 1 c/c de comino
• 1c/c de pimentón
• 1 cayena
• Aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de caldo
• 1 lata de fríjoles o alubias negras
• Sal y pimienta

Preparación:

1.- En una sartén ponemos un chorro de aceite y vamos haciendo la carne, la haremos en tandas de pequeñas cantidades para que nos quede bien suelta. Una vez lista toda, reservamos.

2.- En la misma sartén sofreiremos la cebolla y la zanahoria picada pequeñita, cuando esté pochada añadiremos los tres tomates rallados y dejaremos en el fuego de unos diez a quince minutos.

3.- Volvemos a incorporar la carne a nuestro sofrito y añadimos el caldo y el anís estrellado, salpimentamos y lo dejaremos haciendo xup xup, a fuego medio bajo.

4.- Pasado unos treinta minutos ponemos los fríjoles, el comino, el pimentón y la cayena, todavía estará en el fuego unos quince minutos mas.

5.- Y si podemos resistir si lo dejamos reposar todavía gana mas en sabor y de un día para otro mejor.

Y a comer!